{"id":669,"date":"2017-12-04T00:38:21","date_gmt":"2017-12-04T00:38:21","guid":{"rendered":"http:\/\/flor-do-vale.pt\/?page_id=669"},"modified":"2018-10-12T15:18:23","modified_gmt":"2018-10-12T15:18:23","slug":"qualidade","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/flor-do-vale.pt\/index.php\/qualidade\/","title":{"rendered":"Qualidade"},"content":{"rendered":"
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\n\t\t\t\t\t\tQualidade\t\t\t\t\t\t<\/h1>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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A Vacaria do Valado, com um hist\u00f3rico de produ\u00e7\u00e3o de leite com mais de 25 anos, sempre primou por produzir um leite de qualidade. Surgindo a queijaria no contexto \u201cDesde o prado \u00e0 sua mesa\u201d, \u00e9 a Vacaria do Valado a respons\u00e1vel pela primeira parte, o controlo da alimenta\u00e7\u00e3o dos animais desde o prado at\u00e9 \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do leite.<\/p>\n

Segue assim tamb\u00e9m a Cabra do Vale os passos da Vacaria do Valado. Somos pioneiros na implementa\u00e7\u00e3o do contraste leiteiro em Portugal em pequenos ruminantes, podendo assegurar uma qualidade acrescida na sa\u00fade nos nossos animais e, assim, na qualidade do leite produzido.<\/p>\n

O leite, sendo o ingrediente principal do fabrico dos nossos queijos, \u00e9 sempre fresco e livre de contamina\u00e7\u00f5es, respondendo a padr\u00f5es de qualidade elevados, de modo a garantir um produto de excel\u00eancia. Para isto, somos sujeitos a um controlo rigoroso de sanidade animal e o leite \u00e9 submetido a an\u00e1lises di\u00e1rias.<\/p>\n

A segunda parte do lema \u201cDesde o prado \u00e0 sua mesa\u201d \u00e9 assegurado pela Flor do Vale. S\u00f3 transformamos o leite produzido no pr\u00f3prio dia e, todo o leite que d\u00e1 origem a queijo, \u00e9 sujeito a um tratamento t\u00e9rmico - a pasteuriza\u00e7\u00e3o -, de modo a proporcionar uma maior seguran\u00e7a alimentar ao consumidor.<\/p>\n

Somos acompanhados por uma equipa externa de controlo de qualidade e seguran\u00e7a alimentar, que implementa e coordena o sistema de HACCP, de forma a garantir a qualidade e rastreabilidade do produto final.<\/p>\n

Fica assim a cargo da Flor do Vale a transforma\u00e7\u00e3o do leite em queijo e a entrega deste ao consumidor, de modo a que lhe chegue um produto fresco e de qualidade mas mantendo as suas caracter\u00edsticas artesanais.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

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